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チーズのソムリエになる基礎から学ぶチーズサービスの仕事 [ 久保田敬子 ] 価格：3,080 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：3　レビュー平均：5 基礎から学ぶチーズサービスの仕事久保田敬子柴田書店チーズノソムリエニナルクボタ,ケイコ発行年月：2006年12月ページ数：151p サイズ：単行本 ISBN：9784388060092 久保田敬子（クボタケイコ）静岡市の「ジャンティ」メートル・ドテル。（有）ナチュレジャンティ代表取締役。1985年にレストラン・ジャンティに入店し、スイス、フランスでもサービスを学ぶ。また、早くか...	躍動する中国の酪農乳業と生乳流通（酪総研選書） [ 清水池義治 ] 価格：3,080 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 酪総研選書清水池義治北海道協同組合通信社ヤクドウスルチュウゴクノラクノウニュウギョウトセイニュウリュウツウシミズイケ,ヨシハル発行年月：2024年03月予約締切日：2024年05月31日ページ数：255p ISBN：9784864530989 本美容・暮らし・健康・料理料理チーズ・乳製...	乳業工学 [ 林　弘通 ] 価格：3,080 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 林　弘通福島　正義幸書房ニュウギョウコウガクハヤシ　ヒロミチフクシマ　マサヨシ発行年月：1998年05月01日予約締切日：1998年04月30日ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784782101568 1　序論（酪農と乳業／飲用牛乳、乳製品の組成と性質／乳業工学とは）／2　単位操作編（牛乳の物性、熱物性と伝熱／牛乳の加熱、殺菌、滅菌／牛乳の分離　ほか）／製造技術編（バ...
【中古】チ-ズ/ソニ-・ミュ-ジックソリュ-ションズ/キャロル・ティムパ-リ-（大型本）価格：3,117 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：VALUE BOOKS レビュー件数：0　レビュー平均：0 ◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。【毎日発送】商品状態著者名キャロル・ティムパ−リ−、セシリア・ノ−マン出版社名ソニ−・ミュ−ジックソリュ−ションズ発売日 1996年10月18日 ISBN 978478971229...	【中古】牛乳・乳製品生産、加工、衛生、流通の科学 / 中江利孝 / 養賢堂 [ペーパーバック]【メール便送料無料】価格：3,180 円（税込、送料別、カード利用可）販売店：古本倶楽部　楽天市場店レビュー件数：0　レビュー平均：0 著者：中江利孝出版社：養賢堂サイズ：ペーパーバックISBN-10：4842502762ISBN-13：9784842502762■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決...	20世紀　乳加工技術史 [ 林　弘通 ] 価格：3,300 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 林　弘通幸書房ニジュッセイキ　ニュウカコウギジュツシハヤシヒロミチ発行年月：2001年10月30日予約締切日：2001年10月29日ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784782101933 林弘通（ハヤシヒロミチ） 1928年札幌市生まれ。1949年北海道大学農林専門部農業機械科卒業。1949～88年雪印乳業（株）勤務札幌研究所。技術開発研究室、基礎研究室などの長を歴任。...
Cheese　＆　bread 素晴らしいチ-ズとパンの世界価格：3,300 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 素晴らしいチーズとパンの世界地方・小出版流通センターパンニュース社チーズアンドブレッド発行年月：1998年02月ページ数：138p サイズ：単行本 ISBN：9784938703158 本美容・暮らし・健康・料理料理チーズ・乳製...	ミルクの文化誌 [ 足立　達 ] 価格：3,300 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 足立　達東北大学出版会ミルクノブンカシアダチ　ススム発行年月：1998年06月05日予約締切日：1998年06月04日ページ数：294p サイズ：単行本 ISBN：9784925085106 本美容・暮らし・健康・料理料理チーズ・乳製...	ル・コルドン・ブルーチーズの魅力価格：3,850 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 飛鳥出版BKSCPN_【高額商品】ルコルドンブルーチーズノミリョク発行年月：2013年12月予約締切日：2025年09月21日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784780100556 チーズを知る（チーズの文化史／チーズの生成／チーズの熟成／フランス／イタリア／スペイン／北部・中部など他のヨーロッパ諸国／アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド／日本）／チーズを味わう（チ...
インドのミルク流通と酪農協同組合 [ 久保田義喜 ] 価格：3,850 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 久保田義喜筑波書房インドノミルクリュウツウトラクノウキョウドウクミアイクボタヨシキ発行年月：2023年12月01日予約締切日：2023年11月30日ページ数：396p サイズ：単行本 ISBN：9784811906669 久保田義喜（クボタヨシキ） 1935年長野県に生まれる。現在、博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）本書の目的と編別構成（要約...	チーズプロフェッショナル教本（2015） [ チーズプロフェッショナル協会 ] 価格：3,960 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 チーズプロフェッショナル協会チーズプロフェッショナル協会飛鳥出版チーズプロフェッショナルキョウホンチーズプロフェッショナルキョウカイ発行年月：2015年03月ページ数：212p サイズ：事・辞典 ISBN：9784780100631 第1章　チーズの文化史／第2章　チーズの製造／第3章　チーズの生産・消費／第4章　各国のチーズ／第5章　日本のチーズ事情／第6章　チーズの栄養と健康...	乳の科学（食物と健康の科学シリーズ） [ 上野川修一 ] 価格：3,960 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 食物と健康の科学シリーズ上野川修一朝倉書店ニュウノカガクカミノガワ,シュウイチ発行年月：2015年12月04日ページ数：213p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254435535 上野川修一（カミノガワシュウイチ） 1942年東京都に生まれる。1966年東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。東京大学大学院農学系研究科教授、日本大学生物資源科学部教授を経て、東京大学名誉教授。...
チーズプロフェッショナル教本（2013） [ チーズプロフェッショナル協会 ] 価格：3,960 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 チーズプロフェッショナル協会チーズプロフェッショナル協会飛鳥出版チーズプロフェッショナルキョウホンチーズプロフェッショナルキョウカイ発行年月：2013年02月ページ数：203p サイズ：事・辞典 ISBN：9784780100518 第1章　チーズの文化史／第2章　チーズの製造／第3章　チーズの分類／第4章　チーズの生産、消費／第5章　各国のチーズ／第6章　チーズの栄養と健康／第...	スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ [ クロード・ルイジエ ] 価格：3,960 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 60種のチーズと至福のレシピクロード・ルイジエグラフィック社スイスノジュクセイシガオシエルホンカクチーズノセカイクロードルイジエ発行年月：2024年12月09日予約締切日：2024年12月08日ページ数：252p サイズ：単行本 ISBN：9784766139136 ルイジエ，クロード（Luisier,Claude）スイス、ヴァレー州の山岳地帯を拠点に、チーズ熟成士として30年近...	チーズプロフェッショナル教本（2014） [ チーズプロフェッショナル協会 ] 価格：3,960 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 チーズプロフェッショナル協会チーズプロフェッショナル協会飛鳥出版BKSCPN_【高額商品】チーズプロフェッショナルキョウホンチーズプロフェッショナルキョウカイ発行年月：2014年03月ページ数：205p サイズ：事・辞典 ISBN：9784780100600 チーズの文化史／チーズの製造／チーズの分類／チーズの生産・消費／各国のチーズ／日本のチーズ事情／チーズの栄養と健康／チー...
【送料無料】スイスの熟成士が教える?本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ価格：3,960 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：軍事選書堂レビュー件数：0　レビュー平均：0 タイトルスイスの熟成士が教える?本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ著者名クロード・ルイジエ(著) 発行元・発行年月日グラフィック社　2024/12/25 商品説明 B5判ワイド・平綴じ 252頁 JANコード：9784766139136 この商品は当店実店舗などでも販売しております。在庫数の更新は随時行っておりますが、お買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともご...	乳肉卵の機能と利用 [ 玖村　朗人 ] 価格：4,070 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 玖村　朗人若松　純一アイ・ケイコーポレーションニュウニクランノキノウトリヨウクムラ　ハルトワカマツ　ジュンイチ発行年月：2020年01月30日予約締切日：2020年01月29日ページ数：326p サイズ：単行本 ISBN：9784874923542 玖村朗人（クムラハルト）北海道大学農学研究院教授。博士（農学）。北海道大学農学部畜産学科卒業、同大学大学院農学研究科修了若松純一（ワ...	【中古】チ-ズ・その伝統と背景/サイエンティスト社/泉圭一郎（単行本）価格：4,175 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：VALUE BOOKS レビュー件数：0　レビュー平均：0 ◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。【毎日発送】商品状態著者名泉圭一郎出版社名サイエンティスト社発売日 2002年01月31日 ISBN 978491490388...
世界極上　アルチザンチーズ図鑑 [ パトリシア・マイケルソン ] 価格：4,180 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：4　レビュー平均：4 パトリシア・マイケルソン玉嵜敦子産調出版セカイゴクジョウアルチザンチーズズカンタマザキアツコ発行年月：2011年02月予約締切日：2024年08月30日ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784882827788 マイケルソン，パトリシア（Michelson,Patricia）ロンドンを拠点とするチーズ、高級食材、カフェを備えるショップ「ラ・フロマジェリー」のオーナー...	チーズの教本「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2017／チーズプロフェッショナル協会【3000円以上送料無料】価格：4,400 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：bookfan 1号店楽天市場店レビュー件数：0　レビュー平均：0 著者チーズプロフェッショナル協会(著)出版社小学館クリエイティブ発売日2017年02月ISBN9784778035273ページ数247Pキーワードちーずのきようほん2017 チーズノキヨウホン2017 ち−ず／ぷろふえつしよなる／きチ−ズ／プロフエツシヨナル／キ9784778035273内容紹介カタログをはじめ、すべてをカラー化毎年多くの人が受験する「チーズプロフェッシ...	チーズの教本 [ NPO法人チーズプロフェッショナル協会 ] 価格：4,400 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 NPO法人チーズプロフェッショナル協会旭屋出版チーズノキョウホンチーズプロフェッショナルキョウカイ発行年月：2021年02月12日予約締切日：2021年02月11日ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784751113547 序章　チーズの歴史ーチーズの来た道／第1章　チーズを識る／第2章　チーズを巡る／第3章　チーズを広める／第4章　チーズを愉しむ／付録本美容・暮らし・...
乳の科学（シリーズ《食品の科学》） [ 上野川修一 ] 価格：4,950 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：1　レビュー平均：5 シリーズ《食品の科学》上野川修一朝倉書店ニュウノカガクカミノガワ,シュウイチ発行年月：1996年03月ページ数：210p サイズ：単行本 ISBN：9784254430400 1　日本人と牛乳／2　牛乳と健康／3　牛乳の成分／4　乳の生合成／5　牛乳・乳製品と微生物／6　牛乳・乳製品の味と香り／7　牛乳・乳製品の栄養と効能／8　牛乳・乳製品の機能成分／9　牛乳とアレルギー／10　乳製...	チーズカッティングの技術 [ 桝田規夫 ] 価格：4,950 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 桝田規夫旭屋出版チーズカッティングノギジュツマスダノリオ発行年月：2024年08月17日予約締切日：2024年08月16日ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784751115251 桝田規夫（マスダノリオ） NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事。フランスチーズ鑑評騎士の会常務理事、一般社団法人日本チーズ協会理事。1963年東京生まれ。1985年にチーズ商社チェスコ株式...	乳肉卵の機能と利用 [ 阿久澤　良造 ] 価格：5,170 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 阿久澤　良造アイ・ケイコーポレーションニュウニクランノキノウトリヨウアクザワ　リョウゾウ発行年月：2011年09月20日予約締切日：2011年09月19日ページ数：421p サイズ：単行本 ISBN：9784874922231 本美容・暮らし・健康・料理料理チーズ・乳製...
【あす楽・送料無料】【中古・大型本】味公爵　●乳製品● 価格：5,300 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：63堂レビュー件数：0　レビュー平均：0 【あす楽・送料無料】【中古・大型本】味公爵　●乳製品●。発行所：講談社。1984年7月発行。商品サイズ：31×23.2×2.3。195p。【コンデション＝良い】本体、中身は破れ書き込みなく綺麗な状態です。【あす楽・送料無料】【中古・大型本】味公爵　●乳製品●。発行所：講談社。1984年7月発行。商品サイズ：31×23.2×2.3。195p。【コンデション＝良い】本体、中身は破れ書き込みなく...	乳とその加工（最新食品加工講座） [ 足立達 ] 価格：5,610 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 最新食品加工講座足立達伊藤敞敏建帛社ニュウトソノカコウアダチ,ススムイトウ,タカトシ発行年月：1987年02月ページ数：398p サイズ：単行本 ISBN：9784767960401 第1章　酪農と乳業の概要／第2章　牛乳の成分／第3章　牛乳成分の生成／第4章　牛乳の性状／第5章　原料乳の冷却／第6章　牛乳加工に共通する単位工程／第7章　乳製品の製造と貯蔵本美容・暮らし・健...	チーズセット価格：6,555 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：産直お取り寄せNセレクトレビュー件数：0　レビュー平均：0 「チーズセット」　本場ヨーロッパを中心に、世界各国のチーズを詰合わせました。【数量・内容】サンクレメンスカマンベール・ジェラールカマンベール各125g、サムソー100g、キャステロダナブルー100g×2、クリームチーズ100g×3【賞味期限】製造日より冷蔵 60 日【特記事項】こちらの商品はギフト包装ではございません。予めご了承ください。類似商品はこちら北海道チーズケーキセット22,674円北海道...
改訂　チーズを科学する [ 井越敬司 ] 価格：6,820 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 井越敬司阿久澤良造 NPO法人　チーズプロフェッショナル協会カイテイチーズヲカガクスルイゴシケイジアクザワリョウゾウ発行年月：2024年06月20日予約締切日：2024年06月19日ページ数：217p サイズ：単行本 ISBN：9784782104767 第1章　チーズの科学の基礎／第2章　チーズの成分／第3章　チーズと微生物／第4章　乳の凝固／第5章　チーズの製造法／第6章　チー...	乳製品の世界外史世界とくにアジアにおける乳業技術の史的展開 [ 足立達 ] 価格：10,450 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 世界とくにアジアにおける乳業技術の史的展開足立達東北大学出版会ニュウセイヒンノセカイガイシアダチ,ススム発行年月：2002年12月ページ数：1120 サイズ：単行本 ISBN：9784925085557 本美容・暮らし・健康・料理料理チーズ・乳製...	乳酒の研究 [ 越智猛夫 ] 価格：10,466 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 越智猛夫八坂書房ニュウシュノケンキュウオチ,タケオ発行年月：1997年02月ページ数：410，サイズ：単行本 ISBN：9784896946932 乳と乳酒文化史序説／わが国における乳製品の生産／日本における乳製品の利用／現代の遊牧社会と乳酒誕生の背景／モンゴル族の乳利用に関する実態的研究／モンゴル人の食生活における乳酒の意義／モンゴル国におけるアイラグ研究／内、外蒙古における乳加工...

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